Homemade: Barrinhas de Twix

Biscoito, caramelo e chocolate. Ahhh eu amo essa combinação, é daquelas coisas para comer rezando (Porque você comete o pecado da gula por comer muito, da avareza por não querer dividir,  e da raiva que dá quando acaba.

Barrinhas caseiras de Twix

Ingredientes:

Para a base

155g de manteiga

1/4 de xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de trigo

1 xícara de chá de amido de milho

2 colheres de chá de fécula de batata

1 colher de chá de fermento

1 gema

Modo de preparo:

Bata o açúcar e a manteiga até o formar um creme fofo, acrescente a gema e bata. Acrescente então o trigo, o amido de milho, a fécula de batata e o fermento, misture tudo com os dedos até formar uma massa que não grude nos dedos, caso esteja grudenta demais acrescente mais trigo até que solte completamente dos dedos.

Forme uma forma retangular de 20 cm com papel manteiga, disponha a massa sobre o papel e arrume-a amassando do os dedos até cobrir completamente a forma. Leve ao forno pré-aquecido à 170°C por 10mn.

Caramelo:

50g de manteiga

4 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de glucose de milho

1 lata de leite condensado

200ml de creme de leite

Leve ao fogo em uma panela média, o açúcar, a água e a glucose de milho, cozinhe em fogo baixo até que ferva e ganhe uma coloração caramelo, acrescente então o creme de leite, o leite condensado e a manteiga e cozinhe mexendo bem até que engrosse e desgrude do fundo da panela ( como um brigadeiro). Retire do fogo e ainda quente espeje sobre a base de biscoito. Reserve.

Cobertura de chocolate:

Leve ao microondas por 30s 300g de chocolate ao leite picado, retire do microondas e mexa com uma espatula até que derreta e esfrie, leve novamente ao microondas por mais 10s, retire e mexa novamente, espeje sobre o caramelo e leve à geladeira até firmar.

Depois de firme, corte quadradinhos e sirva.